伊勢かつ丼   伊勢うどん   かつ丼  つきよみ食堂

厨房ないしょ話

伊勢かつ丼   伊勢うどん   かつ丼  つきよみ食堂

その2 食器洗い(2008/12/05)


 皆様は食器を洗う時はどんなものを使われていますか?
うちは食器洗浄器ですからとおっしゃられる方もおありでしょうが、当店ではいまだにゴシゴシ手洗いです。(^^ゞ
洗剤を含ませて洗う時に使う物としてスポンジ、アクリルタワシと色々ありますね。
当店では10年ほど前までは良く見かける薄手の網のかかったスポンジタワシを使っていました。
しかし直に網の部分が破れたりスポンジがボロボロになったりと業務に使うには余りにも寿命が短くて不経済でした。

そんな悩みを解消してくれたのがこのようなアクリルの網だけの布巾です。
結構、丈夫でしかも細部(茶碗の高台の裏の部分など)を洗うのも楽です。
耐久性は抜群ですし何といっても直ぐ乾燥するので衛生的でもあります。しかし1年もするとやはりちょっとくたびれます。

数年前にいくつか買い置きしておりましたがそれも使い切り、また幾つか買い求めようと探したのですかなななか見つかりません。
よく似た物も買い求めたのですがやはりしっくりしません。


それならばと、よく似た素材で浴用のアクリルタオルが使えないかと考え作ってみました。
と言っても大きいので4等分してほつれ止めに縫うだけですが・・・(笑)

これが大成功!
使い勝手も良く、経済性も抜群!

 皆様もお試しあれ!店主(08/12/05)

つきよみ食堂 トップページへ戻る