当店のかつ丼、とんかつ定食、豚しょうが焼定食に使用している豚肉をご紹介いたします。
豚肉の部位についてはロースという背筋の部分です。 産地につきましては山形県、群馬県等を使っています。
店主が個人的に一番おいしい部位だと思うかぶりの部分はしょうが焼きに・・・